Однолетнее растение, родиной которого считается Ливан. Древние римляне первыми использовали семена аниса для оздоровительных целей, а также в пищу, посыпая ими булки. Плиний писал, что анис освежает дыхание, омолаживает организм. Растения аниса привязывали у изголовья для очищения воздуха и избавления от кошмарных сновидений. Анис как растение описывается в гербариях средних веков, где отмечаются его полезные свойства от многих недугов. Именно тогда ценность его была очень велика. Благодаря большому содержанию эфирных масел и жирного масла, семена аниса обладают сладким вкусом и особым запахом. Семена аниса используют как пряность при приготовлении овощных маринадов. Анис используется при изготовлении некоторых соусов и блюд из молочнокислых
продуктов, а также преимущественно в кондитерском производстве.
