Кавказская кухняЭнциклопедия кавказской кухни

Эту пряность часто называют звездчатым анисом, и хотя по ботаническим качествам они не имеют ничего общего, так как бадьян — плод тропического  растения, а анис — семена травянистого растения, но по вкусу и аромату они весьма схожи.