Разводят это однолетнее растение в основном в южных районах нашей страны. В местах произрастания используют свежие листья базилика. Свежие или сушеные листья базилика кладут в овощные маринады, соусы как пряную приправу и применяют для ароматизации некоторых блюд восточной кухни.Базилик обладает прекрасным тонким ароматом с разнообразными оттенками —лимонным, гвоздичным, мятным, перечным и др.
Содержит 0,3—1,5% эфирных масел. Обладает приятным запахом душистого перца. Базилик можно заготовить на зиму. Для этого его сушат в тени (как листья, так и цветы) в подвешенном состоянии. Применяют базилик как самостоятельную приправу, а также в смеси с другими специями и зеленью. Употребляют при засолке и консервировании овощей, поскольку это растение придает очень приятный аромат овощным маринадам. Свежие и сухие листья используют в качестве приправы к мясным, рыбным и овощным блюдам и салатам.
