Кавказская кухняЭнциклопедия кавказской кухни

Картофель, баклажаны, репчатый лук нарезают кубиками и обжаривают в масле, затем кладут помидоры, разрезанные на четвертинки, сладкий перец, солят и припускают до готовности. При подаче посыпают зеленью.3 средних картошки, 2 баклажана, 2 помидора, 1/2 перца сладкого, 1/2лука репчатого, 3 ст. ложки масла топленного, зелень, соль.