Кавказская кухняЭнциклопедия кавказской кухни

Картофеля 800 г, баклажанов 500 г, помидоров 400 г, перца сладкого 120 г, лука репчатого 80 г, масла топленого 120 г, зелень.

Вымытый и очищенный картофель, баклажаны, репчатый лук нарезать кубиками и обжарить. Затем положить разрезанные на четыре части помидоры, сладкий перец и все припустить до готовности.

Перед подачей на стол посыпать зеленью.