Кизлярские коньяки и вина

Автор: admin | Рубрика: Кавказские коньяки | 24-12-2007

Коньяк «3 звездочки»Это наиболее распространенный коньяк, вырабатываемый Кизлярским коньячным заводом из спиртов 3-летней выдержки. Для производства коньяка «3 звездочки» используется, в основном виноград белых сортов. На приготовление коньячных виноматериалов идет самая лучшая фракция виноградного сусла-самотек, из которого получают легкий, свежий виноматериал с ярким цветочным ароматом.Перегонку виноматериалов ведут на медных аппаратах. Виноматериал перегоняют с небольшим количеством дрожжей, что улучшает качество коньячных спиртов, делает их более мягкими во вкусе. Коньяк «3 звездочки» золотистого цвета, с цветочными тонами в аромате, во вкусе гармоничный. Крепость коньяка 40%. Читать полностью »

Дагестанские, кабардинские и ингушские коньяки

Автор: admin | Рубрика: Кавказские коньяки | 24-12-2007

«Дербент» — 6—7 лет, «КВ» — 6—7 лет, «Лезгинка» — 6—7 лет, «Каспий» — 8 лет, «Кизляр» — 10 лет, «Нарын-Кала» — 10—12 лет, «Дагестан» — 13 лет, «Россия» — 15 лет.

«Башлам». Марочный коньяк группы КВ. Изготавливается из коньячных спиртов 6—7-летней выдержки. Коньячные виноматериалы вырабатывают из винограда сортов Ркацители (70%) и Алый Терский (30%), который выращивают в Чечено- Ингушетии. Имеет темно-золотистый цвет. Содержание спирта 42%, сахара — 1,2%. Выпускается с 1982 года. Читать полностью »

Азербайджанские коньяки

Автор: admin | Рубрика: Кавказские коньяки | 24-12-2007

«Гянджа» — 6—7 лет, «Гек-Гель» — 6—8 лет, «Баку» — 10 лет, «Азербайджан» — 10лет, «Юбилейный» — 10 лет, «Москва» — 10 лет.«Азербайджан». Марочный коньяк группы КС, изготавливается из коньячных спиртов 10-летней выдержки. Цвет золотистый, во вкусе и аромате — смолисто-ванильные тона. Содержание спирта 47%, сахара — 0,7%. Вырабатывается с 1974 года в Азербайджане. Удостоен 5 золотых и 2 серебряных медалей.

«Дербент» — 6—7 лет, «КВ» — 6—7 лет, «Лезгинка» — 6—7 лет, «Каспий» — 8 лет,

«Кизляр» — 10 лет, «Нарын Читать полностью »

Армянские коньяки

Автор: admin | Рубрика: Кавказские коньяки | 15-12-2007

По вкусовым качествам эти коньяки можно разбить на две группы: экстрактивные и малоэкстрактивные, но высокоградусные. Читать полностью »

Грузинские коньяки

Автор: admin | Рубрика: Кавказские коньяки | 15-12-2007

«Абхазети» — 6 лет, «Варцихе» — 6—7 лет, «Греми» — 8—10 лет, Казбеги» — 10 лет, «ОС» — 10—12 лет, «Энисели» — 12—14 лет, «Тбилиси» — 17—20 лет, «Сакартвело» — 20—25 лет, «Вардзия» — 20—25 лет, «Юбилейный» — около 50 лет.
«Абхазия» («Абхазети»). Коньяк группы КС. Изготавливается из коньячных спиртов 10-летней выдержки. Коньячные виноматериалы готовят из местных сортов винограда, выращиваемого в Восточной Грузии (районы Дигоми, Мухрани, Гори). Имеет светло-золотистый цвет, сложный букет, который сочетается с мягким,
гармоничным вкусом. Содержание спирта 42%, сахара — 1,2%. Вырабатывается с 1970 года. Удостоен серебряной медали.
«Багратион». Готовится из коньячных спиртов, выдержанных 20 лет. Цвет — темно-янтарный. Букет развитый, с нежными шоколадно-ванильными тонами. Вкус легкий, мягкий, гармоничный. Содержание спирта 50%, сахара — 0,7%.

«Вардзия». Марочный коньяк группы КС. Изготавливают из коньячных спиртов среднего возраста 20—30 лет. Коньячные виноматериалы получают из местных сортов винограда, который выращивают в микрорайонах Кварели и Цинандали в Грузии. Марка разработана в 1966 году в связи с 800-летием со дня рождения
великого грузинского поэта и мыслителя Шота Руставели. Имеет мягкий, гармоничный вкус, золотистый цвет, тонкий букет с ванильным тоном. Награжден 5 золотыми медалями. Содержание спирта 43%, сахара — 0,7%.

«Варцихе». Марочный коньяк группы КВ. Изготавливается из коньячных спиртов 6—7-летней выдержки. Коньячные виноматериалы готовят из местных сортов винограда, выращиваемого в Западной Грузии (район Варцихе и др.). Имеет полный, мягкий вкус и светло-золотистый цвет. Выпускается с 1954 года. Удостоен 3 золотых и 2 серебряных медалей. Содержание спирта 42%, сахара — 1,2%.

«Казбеги». Марочный коньяк группы КС. Готовится из коньячных спиртов, выдержанных 10 лет. Коньячные материалы получают из местных сортов винограда: Зестафони, Гурджаани, Амбролаури, выращиваемых в Грузии.Имеет золотистый цвет, богатый сложный букет и мягкий вкус. Вырабатывается с 1943 года. Содержание спирта 45%, сахара — 0,7%.

Коньяк «ОС». Марочный коньяк группы КС. Изготавливается из коньячных спиртов 12-летнего возраста, получаемых из винограда, выращиваемого в Грузии. Имеет темно- золотистый цвет, букет ванильных тонов. Награжден 6 золотыми медалями. Выпускается с 1901 года. Содержание спирта 43%, сахара — 0,7%.

«Сакартвело». Марочный коньяк группы КС. Изготавливается из коньячных спиртов 20-летней выдержки, получаемых из местных сортов винограда, выращиваемых в Грузии. Имеет темно-золотистый цвет, букет с ванильными тонами. Вырабатывается с 1971 года. Удостоен 3 золотых медалей. Содержание спирта 40%, сахара — 0,7%.

«Тбилиси». Марочный коньяк группы КС. Изготавливается из коньячных спиртов 17-летней выдержки. Коньячные виноматериалы готовят из европейских сортов винограда, выращиваемого в Грузии. Имеет темно-золотистый цвет, гармоничный своеобразный мягкий вкус, сложный букет с хорошо выраженными смольно- ванильными тонами. Вырабатывается с 1958 года (выпуск приурочен к 1500-летию
со дня основания города Тбилиси). Удостоен 8 золотых и серебряной медалей. Содержание спирта 43%, сахара — 0,7%.

«Энисели». Марочный коньяк группы КС. Изготавливается из коньячных спиртов 12—15-летней выдержки. Коньячные виноматериалы готовят из винограда сортов Ркацители, который выращивается в Алазанской долине (Грузия). Имеет темно- золотистый цвет. Выпускается с 1946 года. Удостоен 9 золотых и 3 серебряных медалей. Содержание спирта 43%, сахара — 7%.

«Юбилейный 50 лет». Марочный коньяк группы КС. Изготавливается из коньячных спиртов 50-летней выдержки. Коньячные виноматериалы готовят из винограда сортов Ркацители и Чинури, выращиваемого в микрорайонах Восточной Грузии (микрорайоны Дигоми, Цинандали). Имеет янтарный цвет. В купаж коньяка
входят коньячные спирты из винограда урожая 1905 (30%), 1915 (20%), 1925 (50%) годов. Выпускается с 1967 года. Удостоен 4 золотых медалей.

«Юбилейный 60 лет». Марочный коньяк группы КС. Изготавливается из коньячных спиртов 60-летней выдержки. Коньячные виноматериалы готовят из винограда сортов Ркацители, Чинури, Цоликоури, выращиваемого в Грузии (микрорайоны Дигоми, Цинандали, Зестафони). Имеет янтарный цвет. В состав
купажа коньяка входят коньячные спирты из винограда урожая 1883 (10%), 1905 (20%), 1915 (30%), 1925 (10%), 1932 (30%) годов. Вырабатывается с 1977 года. Содержание спирта 43%, сахара — 0,7%.

«Юбилейный 40 лет». Марочный коньяк группы КС. Изготавливается из коньячных спиртов 40-летней выдержки. Коньячные виноматериалы готовят из сортов винограда Ркацители и Чинури, выращиваемых в Грузии (микрорайоны Цинандали и Дигоми). Имеет янтарный цвет. В состав купажа коньяка входят
коньячные спирты из винограда урожая 1892 (10%), 1915 (10%), 1925 (80%) годов. Удостоен 3 золотых медалей. Содержание спирта 43%, сахара — 0,7%.