Кавказская кухняЭнциклопедия кавказской кухни

В подсоленный кипяток кладут промытый рис и мелко нарезанный жареный лук. Суп варят до готовности. При подаче заправляют яично-молочной смесью и посыпают зеленью.1/2 луковицы, 1 ст. ложка риса, 1 ст. ложка масла топленого, 1/2 яйца, 2 ст. ложки молока, зелень, соль.