Цыплята с фруктами
Цыпленок — 1 шт., масла топленого 100 г, изюма 200 г, чернослива 150 г, лука репчатого 150 г, сметаны 20 г, зелени петрушки 50 г. Цыпленка опалить над огнем, вымыть и придать тушке плоскую форму. Затем посолить, смазать сметаной и обжарить на масле с обеих сторон. Обжаренного цыпленка разрубить на две или четыре части, положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный поджаренный лук, изюм, чернослив, влить немного горячей воды и тушить под крышкой 15-20 мин. При подаче на стол цыпленка полить соусом из фруктов, в котором он тушился и посыпать зеленью.