Кавказская кухняЭнциклопедия кавказской кухни

«Дербент» — 6—7 лет, «КВ» — 6—7 лет, «Лезгинка» — 6—7 лет, «Каспий» — 8 лет, «Кизляр» — 10 лет, «Нарын-Кала» — 10—12 лет, «Дагестан» — 13 лет, «Россия» — 15 лет.

«Башлам». Марочный коньяк группы КВ. Изготавливается из коньячных спиртов 6—7-летней выдержки. Коньячные виноматериалы вырабатывают из винограда сортов Ркацители (70%) и Алый Терский (30%), который выращивают в Чечено- Ингушетии. Имеет темно-золотистый цвет. Содержание спирта 42%, сахара — 1,2%. Выпускается с 1982 года.

«Вайнах». Марочный коньяк группы КВВК. Изготавливают из коньячных спиртов среднего возраста 8—10 лет. Коньячные виноматериалы получают из винограда сортов Алый терский и Ркацители, который выращивают в Чечне и Ингушетии. Имеет темно-золотистый цвет. Выпускается с 1972 года. Содержание спирта 43%, сахара — 1,2%.«Дагестан». Марочный коньяк группы КС. Изготавливается из коньячных спиртов 11—15-летней выдержки. Коньячные виноматериалы готовят из винограда сортов Алый терский и Кизлярский черный, который выращивается в Дагестане. Имеет темно-янтарный цвет. Коньяк исключительно высоких достоинств. Вырабатывается с 1967 года. Содержание спирта 44%, сахара — 1,0%. Удостоен 4 золотых и 2 серебряных медалей.«Дербент». Готовится из коньячных спиртов, выдержанных 6—7 лет. Цвет — янтарный. Букет достаточно развитый, приятный. Вкус слаженный, полный. Содержание спирта 42%, сахара — 1%.«Каспий». Марочный коньяк группы КВВК. Изготавливается из коньячных спиртов 8—10-летней выдержки. Коньячные виноматериалы готовят из винограда сорта Ркацители, выращиваемого на юге Дагестана. Имеет темно-золотистый цвет, ванильно-цветочный выдержанный букет, полный гармоничный вкус. Выпускаетсяс 1968 года. Содержание спирта 43%, сахара — 1%.«Кизляр». Марочный коньяк группы КС. Изготавливается из коньячных спиртов 10-летней выдержки. Коньячные виноматериалы получают из европейских сортов винограда, выращенного в Дагестане. Имеет темно-янтарный цвет, хорошо выраженный букет со смолисто-ванильными тонами. Вырабатывается с 1960 года.Содержание спирта 43%, сахара - 1,2%.Удостоен кубка «Гран-при», 4 золотых и 3 серебряных медалей.«Махач-Кала». Марочный коньяк группы КС. Изготавливается из коньячных спиртов 15-летней выдержки.Коньячные материалы получают из европейских сортов винограда, выращиваемого в Дагестане. Имеет янтарный цвет с золотистым оттенком, сложный букет с шоколадно-ванильными тонами. Вкус мягкий, тонкий. Содержание спирта 42%, сахара — 0,7%.«Нарын-Кала». Марочный коньяк группы КС. Изготавливается из коньячных спиртов 11-летней выдержки.Коньячные материалы получают из европейских сортов винограда, выращиваемых в Дагестане. Имеет янтарный цвет с золотистым оттенком, сложный букет с шоколадно-ванильными и цветочными тонами. Вкус полный, смолянистый,гармоничный и мягкий. Вырабатывается с 1976 года. Содержание спирта 42%, сахара — 0,7%.«Эльбрус». Марочный коньяк группы КВ. Изготавливается из коньячных спиртов 6—7-летней выдержки. Коньячные материалы получают из европейских сортов винограда, выращиваемых в Кабардино-Балкарии. Имеет янтарный цвет с

золотистым оттенком. Выпускается с 1969 года. Содержание спирта 42%, сахара - 1,2%.

«Эрзи». Марочный коньяк группы КС. Изготавливается из коньячных спиртов 10-летней выдержки. Коньячные виноматериалы готовят из европейских сортов винограда, выращиваемого в Чечне и Ингушетии. Имеет темно-золотистый цвет. Выпускается с 1977 года. Содержание спирта 43%, сахара — 0,7%.

«Юбилейный дагестанский». Марочный коньяк группы КВВК. Изготавливается из коньячных спиртов 9летней выдержки. Коньячные виноматериалы готовят из европейских сортов винограда, выращиваемого в Дагестане.Имеет янтарный цвет. Вырабатывается с 1957 года. Содержание спирта 45%, сахара — 0,7%.Удостоен 6 медалей, в том числе 2 золотых.