Кавказская кухняЭнциклопедия кавказской кухни

1/4 теста раскатать в пласт толщиной 1 см и положить на смазанный маслом противень.
Молодой несоленый сыр ломтиками расположить ровным слоем по раскатанному
тесту (если сыр очень соленый, то его предварительно вымочить в воде). Поверх сыра положить слой крутых яиц кружочками. Из остального теста раскатать пласт, накрыть им начинку и печь пирог 20—30 минут при 200—210°С. Время приготовления — 40 минут.
250 г пшеничной муки, 100 г сливочного масла, 300 г сыра, 4 яйца, 2 ч. ложки сахара,
150 г сметаны, 1/4 ч. ложки соды, 1/4 ч. ложки соли.