Казани жоровац (шашлык на сковороде)
Баранины 1 кг, масла топленого 100 г, граната 200 г или гранатового сока 100 мл, лука репчатого 200 г, зелень, специи.
Баранину нарезать небольшими кусками выложить на сковороду, посыпать солью, перцем и обжарить на масле почти до готовности. Затем добавить нарезанный кольцами репчатый лук и жарить еще 5 мин. После этого влить свежий гранатовый сок и все перемешать.
Подавать шашлык, посыпав зеленью петрушки, зернами граната или полив гранатовым соком.