Кололак из баранины
Рубрика: Блюда из мяса и птицы | 24-08-2008
Баранины 500 г, крупы рисовой 20 г, яиц 4 шт., масла топленого 100 г, 1 лимон, сухарей 50 г, зелень, перец.
Подготовленное мясо пропустить через мясорубку, добавить в измельченную массу отваренный рис, зелень кинзы и тщательно перемешать. Из приготовленного фарша сформировать шарики, смочить их в яйце, разведенном водой (в соотношении 1:1), запанировать в сухарях и обжарить на топленом масле.
Подавать кололик, полив маслом, с жареным картофелем и лимоном, посыпав зеленью.