Его называют также перечник, перечная трава, подхренник. Он был известен в Древнем Египте, Греции и Риме, семена найдены в египетских гробницах. Кресс- салат имеет смешанный вкус горчицы и хрена с пикантной горчинкой. Листья кресс-салата содержат белки, углеводы, горчичное масло, богаты каротином, витаминами С, В РР, минеральными солями калия, кальция, железа, фосфора и йода. Кресс-салат обладает фитоцидной активностью. Используют его как средство, предупреждающее малокровие, очищающее дыхательные пути, для укрепления нервной системы. Добавляется в салаты. Однако вкуснее всего он в свежем виде и сам по себе представляет прекрасный салат, который приправлять не нужно ничем, разве что промыть и подсолить.
