Кавказская кухняЭнциклопедия кавказской кухни

Тушку курицы фаршируют отварным рисом с размельченным кизилом, солью и пассерованным на масле луком, зашивают и жарят над углями. 300 г куриного мяса, 50 г кизила сушеного (без косточек), 50 г риса, 1 луковица, 20 г масла сливочного, соль.