Курица с яблоками
Курица — 1 шт. (1-1,5 кг), яблок 0,5 кг, 1 лимон, риса 0,5 стакана, корицы 1-1,5 ч. ложки, крахмала 1 ст. ложка, сахарного песка 1-2 ч. ложки.
Отваренную курицу надо разрезать на куски, обжарить и облить лимонным соком. Приготовить подливку из яблок. Облить курицу подливкой. Рис отварить и подать с курицей.
Приготовление подливки. Яблоки очистить от сердцевины и кожицы. Очистки залить двумя стаканами воды, сварить и процедить через сито. Полученным отваром залить очищенные яблоки, разварить их до пюреобразного состояния, добавив сахар и корицу.
Крахмал развести в 1 ст. ложке воды, влить в яблочное пюре за 2-3 мин до конца варки, размешать и довести до кипения.