Кавказская кухняЭнциклопедия кавказской кухни

Грудинку баранины порубить на небольшие куски (по 30—40 г), посолить, поперчить и обжарить. Мясо залить бульоном или водой, тушить до полуготовности. Положить поджаренный репчатый лук, картофель, нарезанный дольками, и все тушить до готовности. В конце добавить слегка обжаренные помидоры и зелень.На 1 порцию: 140 г баранины, 200 г картофеля, 1/2 луковицы, 1/2 помидора, перец красный горький молотый, зелень, соль по вкусу.