Кавказская кухняЭнциклопедия кавказской кухни

Посолить очищенную ломаную фасоль и нашинкованный лук, посылать перцем и припустить в масле с небольшим количеством бульона, добавить кинзу, зелень петрушки, рейган (базилик) и довести до готовности. Потом залить взбитыми яйцами и запечь.900 г свежей стручковой фасоли или 800 г консервированной стручковой фасоли, 120 г сливочного или топленого масла, 8 яиц, 100 г зеленого или 1 шт. репчатого лука, зелень петрушки, кинза, рейган, перец.