Лыгэжагэ чиа (отварное холодное мясо по-адыгейски)
Рубрика: Вторые блюда из мяса и рыбы | 27-12-2007
Мясо нарезают кусками 150—200 г, промывают и опускают в кипящую воду. После 20 минут кипения туда же кладут шинкованный лук, красный стручковый перец. Готовое мясо перекладывают в другую посуду, солят по вкусу солью с чесноком, закрывают плотной крышкой, чтобы мясо пропиталось запахом специй. К такому блюду подают шхы-ущипс.На