Лыгэжагэ чиа (холодное, жаренное в гриле мясо по-адыгейски)
Рубрика: Вторые блюда из мяса и рыбы | 27-12-2007
Подготовленные крупные куски мяса шпигуют чесноком, натирают приправой. Для приготовления приправы соль перетирают с измельченным чесноком, добавляют красный перец и молотые семена кинзы. Полуфабрикат запекают в гриле 45 минут. Затем тушат в подсоленной воде 20 минут до полной готовности.Подают как холодную закуску. 2—3 кг говядины, 10 зубчиков чеснока.Приправа: 1/2 ч. ложки соли, 5 зубчиков чеснока, красный перец, семена кинзы.