Кавказская кухняЭнциклопедия кавказской кухни

Картофель и овощи, сваренные, и охлажденные нарезают ломтиками, отварную тыкву - кубиками. Листья шпината либо свеклы крупно нарезают и отваривают. Охлажденные овощи и картофель кладут в салатник, поливают соусом сацебели и посыпают зеленью петрушки или зеленым луком.150 г картофеля, или 150 г капусты белокочанной, или 150 г капусты цветной, или 170 г спаржи, или 150 г брюквы, или 70 г фасоли красной, или 150 г свеклы, или 300 г шпината, или 160 г свекольной ботвы, или 170 г фасоли стручковой, или 210 г тыквы, 50 г соуса сацебели, зелень петрушки