Кавказская кухняЭнциклопедия кавказской кухни

Баранины 500 г, масла растительного 100 мл, лука репчатого 100 г, сока гранатового 200 мл, крупы рисовой 400 г.

Баранину нарезать мелкими кусками, обжарить, а затем тушить с луком и гранатовым соком. Подавать баранину на блюде, полив образовавшимся при тушении соком.

Отдельно на блюде подают откидной плав (см. рецепт).