Сарнапур
Гороха 0,5 стакана, риса 0,25 стакана, мацуна 0,75 л, зелени кинзы 3 ст. ложки, зелени мяты 1 ст. ложка, ботвы свекольной молодой 1 пол-литровая банка.
Горох промыть и сварить в 1 л воды. Незадолго до готовности добавить рис. Отдельно в 0,5 л воды припустить свекольную ботву.
Соединить все, заправить пряной зеленью, посолить, проварить в течение еще 3 мин, затем охладить и развести мацуном.