Кавказская кухняЭнциклопедия кавказской кухни

Сушеное мясо баранины нарезать на куски, вымыть, положить в воду и варить около часа. Затем добавить картофель, нарезанный дольками, и суп довести до готовности. Перед окончанием варки положить репчатый лук и поперчить.

На 1 порцию: 80 г баранины сушеной, 2,5 ст. воды, 1/2 луковицы, 2 картошки, перец красный горький молотый, соль по вкусу.