Кавказская кухняЭнциклопедия кавказской кухни

Тыкву очистить, нарезать ломтиками, отварить в подсоленной воде и откинуть на сито. Муку обжарить на масле до светло-желтого цвета, развести горячим молоком и заправить сахаром. Подготовленную тыкву залить молоком и дать закипеть. 1/2 тыквы (800 г), 2 ст. ложки муки, 1,5 ст. ложки масла, 1,5 ст. молока, 1 ст. ложка сахара.