Вина Кавказа

Еще античные авторы отмечали, что в своих походах на Кавказ римские воины наблюдали чрезвычайное изобилие в этих местах дикого винограда, который использовался местными жителями для производства прекрасного вина. Мягкий солнечный климат обеспечил произрастание на Кавказе прекрасных сортов винограда. С присоединением Кавказа к России в XVIII в. кавказское вино приобрело огромный рынок сбыта, которым пользуется и до сих пор. Не брезговала кавказским виноделием и русская аристократия. В старину значительное число винодельческих имений на Кавказе принадлежало генерал-лейтенанту князю И. К. Багратион-Мухранскому, руководителю товарищества «Князь И. К. Багратион-Мухранский и Компания».Eгo Императорское Высочество принц К. П. Ольденбургрский владел заводом шампанских вин и коньячным заводом в Кутаиси. Многие лучшие винодельческие заводы и виноградники принадлежали членам императорской фамилии. Эти хозяйства курировало главное управление уделов министерского двора, поэтому изготовлявшиеся здесь и поставлявшиеся к царскомустолу вина назывались «винами удельного ведомства». В ведении управления находились знаменитые имения, положившие начало российскому виноделию: Абрау-Дюрсо под Новороссийском, Темпельгоф близ Пятигорска, Романешты в Бессарабии, Массандра, Ай-Даниль, Кучук-Ламбат, Кучуклар, Джемчет в Крыму, а также находившиеся в собственности Его Императорского Величества Николая II крымские имения Ливадия, Судак, старый и новый, винные подвалы в Массандре.Управлению царского двора также принадлежали кавказские имения: Цинандальское, Мукузанское, Напареульское, Карталинское, Вачеви и тифлисский удельный винный подвал.

Названия имений дали и названия производимым там знаменитым винам, которые оставлялись к царскому двору и хранились, в частности, в подвалах Зимнего дворца вплоть до октября 1917 года. Лучшие марки этих вин от Каберне Ливадия, Муската черного Массандра, Цинандали, Мукузани до знаменитого шампанского Пино-гри Ай-Даниль и Абрау-Дюрсо живут и поныне. Они украшали и украшают кремлевские столы во время праздничных приемов, обедов в честь высоких зарубежных гостей, экспортируются за рубеж и частично поступают на внутренний рынок. На сегодняшний день вина Кавказа являются одним из важнейших предметов экспорта для кавказских республик.