Кавказская кухняЭнциклопедия кавказской кухни

Репчатый лук шинкуют и пассеруют в сливочном маргарине, затем кладут томат- пюре и прогревают, пока томат не загустеет. В процеженный мясной бульон кладут подготовленный лук, нарезанный кубиками картофель, промытую курагу, соль, перец и варят до готовности. При подаче в тарелку кладут вареное мясо.110 г говядины, 1 ст. ложка маргарина сливочного, 1/2 луковицы, 1 ч. ложка томата- пюре, 2 шт. картофеля, 30 г кураги, перец, зелень, соль.